食材明细

糯米粉500g

白芝麻100g

白糖3勺

红糖一小块

甜味口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

芝麻丸的做法步骤

1

糯米粉倒入干净的盆里 红糖用刀切成小块 放碗里备用 白芝麻放碗里备用

2

用适量温水倒入糯米粉里 在放入适量的白糖 用筷子搅拌均匀 在用手揉成面团

3

揉好的面团 用手搓成汤圆形状 用大拇指按一个窝 塞适量红糖进去 在封口搓圆

4

将搓好的丸子放进装有芝麻的碗里滚一圈 要用芝麻把丸子都包裹住才行

5

将所有丸子都裹上芝麻 放在盘子里备用

6

炒锅烧热 倒入适量调和油 放入裹好芝麻的丸子 用小火炸至丸子变黄即可捞出沥油

7

炸好的丸子 外脆里软 甜甜的很好吃

白芝麻丸的做法 扩展

1、黑芝麻500克、蜂蜜100克。

2、炒的火候要把握好。慢火炒熟后，还要略微再炒一会儿。芝麻看起来胖鼓鼓的，放到嘴里牙齿轻轻一碰就碎掉的那种感觉。黑芝麻一定要磨成这样，略微出油。如果用药品粉碎机，大概打三次就可以了。

3、磨了以后放一放，出油会更多。做了好多芝麻丸总结出来，芝麻磨出油做出来口感更好，用的蜂蜜也少。蜂蜜小火熬熟，开了以后稍微再熬一会儿。每颗丸子十克，这个大小正好。